• Интернет-магазин
  • +7 (962) 686-42-44
  • 10:00 - 18-00 (пн - пт)
  • Есенина 32к1
  • +7 (812) 986-42-46
  • 10:00 - 21-00 (ежедневно)
  • Ленинский 100к3
  • +7 (812) 986-42-48
  • 10:00 - 21-00 (ежедневно)


Поиск по сайту
  • Белки: 4 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 76 г
  • Калорийность: 301 ккал

225 руб.

Есть в наличии

Самовывоз из магазина
ул. Есенина д.32 к.1

сегодня с 10:00 до 21:00

бесплатно

Самовывоз из магазина
Ленинский проспект 100к3

сегодня с 10:00 до 21:00

бесплатно

доставка из магазина
по Санкт-Петербургу

бесплатно от 2500 руб

или 350 руб

доставка из магазина
по России

бесплатно от 10.000 руб

или по тарифам Почты РФ

Состав продукта

Агар-агар

О товаре

Агар-агар не растворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах от 95 до 100 градусов. В горячей воде агар-агар образует коллоидный раствор, превращающийся при остывании в качественный прочный студень, обладающий стекловидным изломом. Горячий раствор является прозрачным и ограниченно вязким. При охлаждении до температур 35—40°С он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым. При нагревании до 85—95°С он опять становится жидким раствором, снова превращающимся в гель при 35-40°С.

Способы применения агар-агара:
• кондитерские изделия
• джемы и кондитерские начинки
• консервированные продукты
• йогурт и молочные продукты
• фруктовые наполнители
• глазури
• Мармелад
• Птичье молоко
• Зефир
• Суфле
• Конфитюр
• Джем
• Мягкие пастилки
• Желе
• Кондитерские начинки
• Мороженое
• Пуддинги и фланы
• Пончики
• Маршмеллоу

Рекомендуемые дозировки (из рассчета на 1 кг готовой продукции):
• Мармелад желейный - 8-11г
• Пастила - 6-10г
• Зефир - 6-10г
• Птичье молоко - 6-8г
• Мороженное - 1-3г
• Желе, Джем - 5-8г.

Преимущество агар-агара над желатином:
- Агар-агар полностью натуральный продукт растительного происхождения, а желатин производится из костей, сухожилий, хрящей и прочего путем длительного кипячения с водой. При этом коллаген, входящий в состав соединительной ткани, переходит в глютин. Полученный раствор выпаривают, осветляют и охлаждают до превращения в желе, которое разрезают на куски и высушивают. Выпускают листовой желатин и измельченный.
- Желирующие свойства агар-агара гораздо лучше, чем у желатина. Это значит, агара требуется меньше, он быстрее застывает. 
- Агар-агар не имеет вкуса, желатин имеет мясной привкус, который чувствуется, когда желатина положили больше, чем следует. 

Способ приготовления
Агар-агар выдерживают в течение 30 минут в холодной воде для набухания (на 1 часть агара берут 9 частей воды) и нагревают до 90 - 95°С. Полученный 10%-й раствор вносят в смесь, температура которой 60 - 65°С, в период нагревания для последующей пастеризации. Можно раствор агар-агара вносить в смесь без предварительного нагревания;.Агар-агар можно вносить в пастеризатор периодического действия в сухом виде при температуре смеси 50 - 60° С. Массовая доля агар-агара в мороженом молочном, сливочном и пломбире - не менее 0,3%; в плодово-ягодном, ароматическом - не менее 0,7% или в комбинации с другими стабилизаторами.



В диетических магазинах «Еда без вреда» можно купить: 
- продукты для Диеты Дюкана (продукты для ДД);
- продукты для людей с дибетом;
- продукты для здорового питания;
- все для полезной выпечки, отруби и клетчатку, сахарозаменители  Фитпарад и другие, диетические  макароны и ширатаки, низкокалорийные десерты, протеиновые батончики (батончики Бомббар, Солви, Спорти, ПротеинРекс, Фит Кит и другие), протеин, пасты и джемы, ароматизаторы,  молочную и колбасные изделия, соевые продукты, масла и другие диетические (низкокалорийные) продукты для правильного питания. 
Ищите всю продукцию в каталоге продуктов интернет-магазина, заказывайте доставку правильного питания на дом (также отправляем почтой в другие города России) или приходите в наши магазины правильного и здорового питания по адресам: Есенина, 32/1, Ленинский 100/3, Большевиков 18. Приятных покупок! И не забывайте, что худеть можно вкусно и полезно!

#низкокалорийныепродукты #магазинправильногопитания #диетическиймагазин #продуктыдлядиабетакупить #спортпиткупить #едабезвреда #сахзамкупить #доставкаправильногопитания #здороваяеда #ПП #ЗОЖ #безсахара #безжира #худетьлегко #худетьвкусно #смесьдлявыпечкикупить #агарагаркупить #загустительпищевойкупить #загустительдлявыпечкикупить #кулинарныйзагустителькупить

Отзывы

Пока нет отзывов

Оставить отзыв

captcha