Гуаровая камедь широко применяется в производстве пищевых продуктов в следующих отраслях промышленности:
· в хлебопекарном производстве
· в производстве соусов, кетчупов, майонезов для стабилизации эмульсий;
· в мясопереработке для повышения эластичности продуктов из мяса, для увеличения вязкости фарша, уменьшения потери влаги;
· в молочных продуктах для удержания влаги, для придания кремообразной структуры низкокалорийным продуктам;
· в замороженных продуктах для предотвращения роста кристаллов льда;
· при изготовлении сыров для увеличения объема продукции;
· в кондитерских изделиях в качестве улучшителя для теста и для увеличения срока хранения продуктов;
· в продуктах быстрого приготовления – для придания однородной консистенции;
· в пищевых концентратах и лапше быстрого приготовления – для стабилизации супов и каш;
· в производстве топпингов - для придания продуктам кремообразной консистенции;
Способ применения и дозировки:
- гуаровая камедь применяется как моно стабилизатор или в сочетании с другими стабилизаторами
- в консервировании овощей и грибов в количестве 10 г/кг,
- гуаровая камедь входит в рецептуру сыра, творога, питьевого йогура и других кисломолочных продуктов после этапа ферментации в дозировке 5 г/кг;
- гуаровая камедь используется в производстве плавленных сыров в дозировке от 5 до 8 г/кг,
- в консервировании рыбы гуаровая камедь применяется в дозировке до 20 г/кг,
- в детском питании – до 1 г/кг,
- в низкожирных маргаринах до 10 г/кг,
- в майонезах разной жирности от 1 до 5 г/кг,
- в производстве колбасных изделий – 2-5 г/кг.
Считается, что гуаровая камедь практически не всасывается в кишечнике и способствует уменьшению аппетита и очень эффективно снижает уровень холестерина и насыщенных жиров в организме.
В диетических магазинах «Еда без вреда» можно купить:
- продукты для Диеты Дюкана (продукты для ДД);
- продукты для людей с дибетом;
- продукты для здорового питания;
- все для полезной выпечки, отруби и клетчатку, сахарозаменители Фитпарад и другие, диетические макароны и ширатаки, низкокалорийные десерты, протеиновые батончики (батончики Бомббар, Солви, Спорти, ПротеинРекс, Фит Кит и другие), протеин, пасты и джемы, ароматизаторы, молочную и колбасные изделия, соевые продукты, масла и другие диетические (низкокалорийные) продукты для правильного питания.
Ищите всю продукцию в каталоге продуктов интернет-магазина, заказывайте доставку правильного питания на дом (также отправляем почтой в другие города России) или приходите в наши магазины правильного и здорового питания по адресам: Есенина, 32/1, Ленинский 100/3, Большевиков 18. Приятных покупок! И не забывайте, что худеть можно вкусно и полезно!
#низкокалорийныепродукты #магазинправильногопитания #сахарозаменителькупить #диетическиймагазин #продуктыдлядиабетакупить #едабезвреда #фитпарадкупить #доставкаправильногопитания #здороваяеда #ПП #ЗОЖ #похудеть #безсахара #безжира #худетьлегко #худетьвкусно #камедьгуароваякупить #загустительдлявыпечкикупить #загустителькупить #камедьввыпечке #камедьгуароваянанадд #камедькупить
